Standards und Methoden

Hochwertige Lebensmittel: Unser voller Einsatz gilt der Erzeugung exklusiver Lebensmittel von unübertrefflicher Qualität.

Organisch zertifiziert: Cornelio ist seit nunmehr zehn Jahren zertifiziert, und zählte zu den ersten Farmen Andalusiens, die vom CAAE (Andalusisches Komitee für biologische Landwirtschaft) zertifiziert wurden. Das Gut wird jährlich geprüft, und das CAAE entnimmt regelmäßig Analyseproben.

Rückverfolgbarkeit: Jedes Produkt von Cortijo Cornelio wird einzeln ausgezeichnet und mit Datum, genauem Ernteort, dem Ernte- und Verpackungsdatum, sowie dem Namen der verarbeitenden Person versehen.

Handgemachte Lebensmittel: Auf Cortijo Cornelio wollen wir exklusive, hochwertige Produkte erzeugen. Was wir produzieren ist ausschließlich von Hand geerntet und von Hand für den Verkauf zubereitet. So garantieren wir, dass Cornelio-Produkte Qualitätserzeugnisse sind, die mit persönlicher Sorgfalt geerntet, verarbeitet und verpackt werden.
Wir verpflichten uns ganz und gar der biologischen Integrität unserer Farm, und erlauben KEINEN Einsatz landwirtschaftlicher Produktionsmittel von außerhalb des Gutes. Unsere organische Zertifizierungsnummer des CAAE ist 003546.

Nachhaltigkeit: Als Teil eines Programms zur Verbesserung der Nachhaltigkeit des Gutes sammeln wir auf Cornelio den größten Anteil unserer Wasserreserven durch den Niederschlag im Winter. Außerdem verwenden wir all unser Abwasser im Non-Food-Bereich wieder, nämlich im jährlichen Baumpflanzungsprogramm. Wir pflanzen jedes Jahr über 1.000 einheimische Bäume auf den nicht produktiven Flächen des Gutes, in dem Bestreben die biologische Vielfalt zu erhalten und zu verbessern, und unseren CO2-Ausstoß auszugleichen.

Bio-Packaging:
Alle unsere Produkte sind in Papier, Altglas, Bio-Baumwolle, Zellulose oder kompostierbaren PLA verpackt (es sieht aus wie Plastik, aber es ist aus dem Abfall von Zuckerrohr hergestellt).
Qualitätssicherung: Wir sind voll eingeschrieben in der allgemeinen Registrierung Lebensmittelindustrie in Spanien, was bedeutet, dass unsere Produktionsanlagen unterliegen uneingeschränkt HACCP Regelung für die Produktion von Nahrungsmitteln bedeutet. Wir arbeiten gemeinsam mit unseren Inspektoren und eine lokale Lebensmittel Labor, ein System der kontinuierlichen Qualität und Lebensmittelsicherheit Überwachung aufrechtzuerhalten.

Häufig gestellte Fragen? (FaQs)
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